如果你去一家義式或西式餐廳，你會期望他們用什麼油來料理食物？ 應該是橄欖油吧！
昨天去一家台北長安東路一段一家還算不錯的義式餐廳，很好奇他們用什麼樣的橄欖油來料理食物，我就隨口問了一下可否看一下他們用什麼橄欖油，結果小姐說廚房太忙推託不答應，我堅持一下，結果她進廚房去問， 你知道她給的答案是什麼嗎？
“我們用的是沙拉油”
很傻眼吧！
這不是我第一次的經驗，三個月前我在台北安和路二段靠近遠企附近的收費高檔，老闆是上過電視媒體介紹的女士經營的餐廳晚餐，還是很好奇他們用的的是什麼橄欖油來料理食物。 結果外國waiter面有難色，老闆女士親自出來打哈哈！我心裡就有數了啦！ 唉！連橄欖油都用不起的餐廳，未免太欺騙客戶了吧！還標榜義式餐廳！
不只這樣，好多標榜蔬食，健康餐飲，義大利pasta的餐廳，都捨不得用真正的好橄欖油，比比皆是！
我真的覺得，應該發起一個運動，去西餐廳用餐時，問一下他們用什麼油料理食物，看看瓶身，了解是哪一種品牌，那一國的產品。 這樣絕對可以影響餐飲業用良心食材，會是一種正面循環。
舉手之勞影響一定很大！
各位認為呢？
艾欖生活 